
教室やってきて
製造やりたいなーと思う方は
要注意!!
教室で美味しかったからといって
製造で受けるとは限りません
だってそれは別物!!
でも安心してください😊
私も昔は一緒だと思ってました
製造を長くやるようになって
自分の気持ちが違う事に
気づくようになりました
今日はそれを話す機会があって
驚かれたんです!
自分が当たり前にやっていた事が
当たり前じゃなかったという事実‼️
例えば
BOMのパンで
同じレシピだとしても
教室の時と製造の時と
注意する意識は理論的に考えて
変えて作るようにしています
だから販売に通用するパンに
なるってことですよね!!
パンの理論がわかれば
自然にそれをやれるように
なったりしますよ!!