Food Sunshine

愛知県清須市「フードサンシャイン」では、パン製造・卸売・パン教室『PAPUCO』を運営しています。

Author: 佐井 あかね

生徒さんでも断る勇気

今日はちょっと辛口に。。。 決めきれずに 迷ってる間に 問い合わせしてくる生徒さん 皆さんのところには来たこと ありませんか?? お問合せいただけるのは めちゃくちゃ嬉しいですよね! うんうん! 出来れば申込して […]

開業届出してますか?

\確定申告は2/16〜3/15です/ 確定申告をしている人たちは そろそろザワザワしてくる時期ですね😅 ところで 私たちの業種はどれだけの方が開業届をだしてるのでしょうか? 調べてみ […]

お客様が本当に求めていますか?

これはもう 誰にでもいえる!私も含めて。 自分が提供したい商品、自信のある商品ってあると思うんです。 それが私たちの売りたい商品ですね。 でも、お客様が買いたい商品ってそれじゃない。 お客様が欲しい情報 […]

講師業のお仕事

ここ数年は講師業は減らしています。 全盛期は完全に 講師業 > 教室 になってたな。あの頃の私はまだ若かった〜 ハイ!つまりシンドイ😅んです。 でもでも、昔からのお付き合いのところは お声 […]

マルシェに出る目的

今日はパン販売の方向け情報。 最近はコロナでイベントが無くなり 出店機会も減りましたが せっかく声かけてもらったから マルシェに出ようかなぁ。。なんて考えている方に参考になれば😊 経験からいっ […]

他の教室がやっていないことをする

先行者利益は…やっぱりあります。 誰かがやったものを よりブラッシュアップをする 事も確かにあるんだけど やっぱり先行者利益はあります。 人のやっていない事は何かなる 私だから出来る事! 破天荒ばんざ […]

ベテランさんと初心者さん、レッスン分ける?

誰でウェルカム〜なレッスンは 色んな方が来てくれます ありがたい事ですね!! でも。 初心者さん、経験者さん。 同じレッスン内に、このお二方がいる場合、レッスンしづらくありませんか? それは、その生徒さん […]

趣味でしょ?の業界を変えたい

パン作りを理論から学ぶBOM協会 佐井あかねです。 仕事だと思ってもらえない。 趣味でしょ? 1つ売れても数百円。 時給にしたら500円ない もういいだしたらキリがありません。 この業種は パン教室、パ […]

自分が作るのと教えるのは別の能力

上手くパン作るパン職人さんが 上手に教えられるか?! 答えはNo 作れる能力と 教える能力は違うんです。 頭がいい人が うまく勉強を教えられるか?!  というと、また別の問題ですもんね。 上手く教えられる。 […]

パン教室のパンと販売のパンは違う

パン教室と、パンの製造の仕事をWで行っています この二つは同じパンのものもあるけど そうでないものの方が多いです。 理由は目的が違う為に、気をつけることが違うから。 製造は 流通にのせるわけだし […]