第3回はお料理のレッスン
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ミネラル発酵ドリンク講座は ドリンクボトルを作るだけではありません！ 全5回でボトルを作るのは1回目と5回目。 2〜4回は、作ったミネラル発酵果実を使った パン・スイーツ お料理 キムチ を作っていきます […]
Author: 佐井 あかね
微力ながらできること
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BOMの皆さん、やってみてね！！ これから変更としますー！ BOM2級のカボチャレーズン。 食品ロスを考えて かぼちゃの皮ごとマッシュしてみた。 まったく気にならないです！！ レシピは皮を取って。。。と指示だけど、これか […]
1週間冷凍した米粉食パン②
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1週間前に初めて作った フワフワの米粉食パン 冷凍してあって、解凍後 トースターでリベイク リベイクしたら、あられみたいに なってしまうのかな？！ と心配したけど 外はカリッと！ 中はフワッとしてる。 本当にこれが米粉オ […]
1週間冷凍した米粉食パン
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パン作りを理論で学ぶ BreadOwnマイスター®︎協会 から米粉パン講座が11月から始まります BOMの米粉パン講座を一足さきに習ってきました！ 3種一度に @___happydining のかよちゃん先生に教えてもら […]
白パンを白くリベイクする方法
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＼白パンを白くリベイク／ 焼き直ししたら普通のパンになっちゃった〜 ってならないように☝️ 白くリベイクします！ ①サンドするために横にカットします ②パンをフライパンでやきま […]
パンの作り方より学ぶべきこととは、、、
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オンライン、対面、両方新しい期が始まりました！！ オンラインは米粉パン教室の先生が 対面はパン教室の先生がお2人。 さすがみなさん勉強熱心。 昨日は対面だったけど、みんなこの成形に一瞬 おぉっ！！となるの […]
クラファンはじめます
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＼クラファン始めます！／ 岐阜の生徒さんの作品です。 彼女はBOM3級をオンラインで受けて BOM2級を対面で受けにきてくれています。 職人肌の彼女。 https://www.instagram.com/beika […]
裏面から読み取れる事
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パンの裏面ってみます？ あまり気にしたことないけど。。。っていう方も多いのでは？ パンの裏面も、それはもうさまざまな表情があります。 成形の良し悪しも 発酵の具合 オーブンのスペックなど 意外と読み取れることが多いんです […]
